تغذية الدماغ
شبكة التغذويين العرب – م. نشأت محمد الدحيات
من المحتمل أنك سمعت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية هي جيدة لصحتك. ولكن واحدة على وجه الخصوص وهو حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) يذهب مباشرة إلى رأسك. “DHA موجودة فعلا في النهايات العصبية في الدماغ”، ويوضح كيري غانز، مؤلف كتاب Small Change Diet. أنه مهم لسلوكنا المعرفي، على الذاكرة وأداء المخ. يجب أن نضع في اعتبارنا أن الدراسات أوضحت أن قلة حمض DHA يؤدي لمشاكل عقلية أكثر خطورة من النسيان في بعض الأحيان. في الواقع قد ارتبطت مستويات منخفضة من DHA مع مخاطر مرض الزهايمر في سنوات لاحقة.
علامات فقدان الذاكرة لا ينبغي أن يكون الإشارة الأولى لزيادة المدخول. التفكير في استهلاك الأسماك إلى وجود خطة الادخار لعقلك، وليس ورقة يانصيب رابحة. “انها بالتأكيد تأثير تراكمي،” ويؤكد غانز. “انها ليست شيئا حيث إذا كنت تأكل قطعة من السمك ثم وأنت تسير في الحصول على A في اختبار، فهو لا يحدث بهذه السرعة.”
علامات فقدان الذاكرة لا ينبغي أن تكون الإشارة الأولى لزيادة التفكير في استهلاك الأسماك . ” انها بالتأكيد تأثير تراكمي ” ويؤكد غانز. “انها ليست شيئا حيث إذا كنت تأكل قطعة من السمك ثم تحصل على تقدير ممتاز في اختبار، فهو لا يحدث بهذه السرعة.”
ينص غانز أن اثنين الى ستة اوقية (اونصة) من السمك في الأسبوع سيحقق أثر إيجابي على الرجل, ولكن يبقى بعض النصائح أن الأسماك الزيتية مثل السلمون البري والتونة والماكريل والرنجة وسمك السلمون المرقط المستزرع هي الأفضل محتوى من ال DHA ، وأيضا حاول أن تفكر بطبخها عن طرية الشوي او الطهي ونوصي أيضا باختيار الأسماك التي هي صديقة للبيئة وتاتي بمستويات منخفضة من الزئبق.
