التغذية خلال الرحلات
ِشبكة التغذويين العرب – اخصائية التغذية والحمية رشا شواورة / بكالوريوس تغذية ، ماجستير صحة عامة ، جامعة بير زيت
يعتبر فصل الصيف من اكثر الفصول ملائمة للخروج في نزه ورحلات الى مناطق مختلفة من مسابح ، بحر ، منتزهات للاستمتاع بالشواء او حتى الخروج والاقامة في فنادق مختلفة ….. لكن باختلاف الوجهة المقصودة في الرحلة الا ان الطعام المتناول خلالها اكثر ما يؤرق ويهم الشخص ، لذا لا بد من اعطاء الاهمية الكافية لطبيعة النظام الغذائي المعتمد خلال الرحلات ، وهنا ساقدم مجموعة من النصائح لضمان تغذية سليمة صحية ، نضمن من خلالها الحصول على اكبر قدر من الفائدة التغذوية مع تجنب حدوث التسممات الغذائية التي يكثر حدوثها اثناء الرحلات .
- الانتباه لشرب كميات كافية من السوائل لتجنب حدوث مشكلة الجفاف ، خاصة اذا كان الاطفال بصحبتنا خلال الرحلة في ظل ارتفاع درجات الحرارة ، مع مراعاة عدم استبدال الماء بالمشروبات الغازية او العصائر الجاهزة خاصة الاطفال والمرضى .
- الحرص على تناول وجبات خفيفة طازجة قدر الامكان كالفواكه والخضار(خيار ، فقوس ، تفاح ، كرز ….) مع الانتباه لحفظها في عبوات باردة محكمة الاغلاق (صناديق التبريد الخاصة ) وعدم تعريضها للحرارة المباشرة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة .
- التخفيف من الاغذية المالحة كالمكسرات المملحة قدر الامكان لتجنب العطش ، واختيار البدائل الصحية كاستبدال الشبس بالبوشار او الترمس ، واستبدال الشوكلاته والحلويات بالفواكه المجففة .
- في حال كانت وجهة الرحلة هي الشواء لا بد من مراعاة شروط حفظ اللحمة وشيها بطريقة سليمة لتجنب مشكلة التسمم الغذائي كون اللحوم من الاغذية الحساسة وسريعة الفساد خاصة اذا توفرت ظروف ملائمة لنمو البكتيريا كدرجات الحرارة العالية : لذا يجب حفظ اللحوم في ثلاجات صغيرة ملائمة للحمل اثناء الرحلات والتاكد من غمرها بالثلج اثناء الطريق وقبل الاستخدام ، تنظيف اليدين جيدا بالماء والصابون قبل التعامل مع اللحمة وقبل تناولها ، مع الانتباه لشراءها في نهاية جولة التسوق اثناء التحضير للرحلة .
- ضرورة الانتباه لتناول كميات معقولة من الاكل وتجنب الافراط فيه لمنع حدوث التخمة والتي تحصل كثيرا خاصة اذا توفر البوفيه المفتوح اثناء الاقامة في فنادق وقت الرحلة ، مع محاولة اخذ جولة سريعة حول البوفيه لمعرفة الاصناف الموجودة والحذر في اختيار الاكلات مع مراعاة احتواء الصحن على الخضار المطبوخة او النية ، اللحوم وبدائلها من اسماك ودواجن ، بالاضافة الى النشويات من خبز او ارز او بطاطا . والحرص على تناول الحلويات بكميات قليلة او محاولة مشاركتها مع مرافقينا في الرحلة .