أرشيف الوسم: الشـــاي الأخضـر والوزن

الشاي الأخضـر والوزن

شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية رغد الفروخ


الشاي الاخضر أثار العديد من التساؤلات من قبل العديد من الاشخاص حول علاقة الشاي الأخضر بالوزن , فبعض المختصين أيدو وجود هذه العلاقة والبعض الآخر استبعدها وتعددت وجهات النظر.فهل فعليآ يساهم الشاي الأخضر في نزول الوزن ؟

أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يساعد على خسارة الوزن من خلال مادة الكاتكين التي تعتبر من مضادات الاكسدة ومادة الكافيين الموجودة  بنسبة (2-4%) , حيث يساهمان في زيادة التمثيل الغذائي والطاقة مما يؤدي إلى فقدان الوزن عند الاشخاص الذين يعانون من السمنة او الوزن الزائد. حيث يعمل مزيج الكاتكين مع الكافين على أكسدة الدهون وتحريرها من الخلايا الدهنية , و زيادة معدل الأيض الذي يقل أثناء فترة خسارة الوزن وبالتالي زيادة معدل حرق السعرات الحرارية , كما يقللان امتصاص الخلايا  للغلوكوز الموجود في الدم.

EGCG “مضاد الأكسدة الرئيسي في الشاي الأخضر” والذي يحتوي على الكاتكين , يساعد في تثبيط الأنزيم المسؤول عن تكسير الهرمون “نورابينيفرن المستخدم من قبل الجهاز العصبي” والذي بدوره يعمل على تحرير الدهون من الخلايا الدهنية من خلال آلية معينة وكلما زاد افراز هذا الهرمون زادت عملية تحرير الدهون.

ويجدر بالذكر أن الكمية المناسبة هي 1-2 كوب من الشاي الأخضر في اليوم , واذا تم تناول جرعة زائدة منه فان ذلك يسبب أعراض جانبية منها تقليل امتصاص الحديد بنسبة 25%  لذلك يجب الالتزام بالكمية الموصى بها و يفضل تجنب شرب الشاي الأخضر لبعض الفئات منها المرأة الحامل والمرضع ولمن يعانون من مشاكل في المعدة او نقص الحديد وفقرالدم.

يحضر الشاي الأخضر من خلال إضافة 2 غرام من الشاي لكل 100 مل من الماء , أو 1 ملعقة صغيرة من الشاي لكل 150 مل من الماء , وينقع الشاي في الماء بدرجة حرارة (61-87 درجة مئوية)  لمدة 30 ثانية إلى 3 دقائق , حيث إذا ما تخمر الشاي الأخضر بشكل صحيح، فإنه يمكن أن يسبب حرقة واضطراب في المعدة.

فعليا ً الكوب الواحد من الشاي الأخضر يحتوي على 1-2 سعر حراري والذي يتم حرقه خلال مدة 9 ثواني مشي , أي انه يعتبر خالي من السعرات الحرارية , الا اذا اضيف اليه محليات مثل العسل ( ا ملعقة صغيرة تعادل 21 سعر حراري) أوالسكر ( ا ملعقة صغيرة تعادل 15 سعر حراري) , لذلك يفضل شربه بدون اضافات.

في النهاية , مساهمة الشاي الأخضر في فقدان الوزن لايعني الاستغناء عن اتباع حمية صحية وممارسة الرياضة بانتظام , ومن الجدير بالذكر أن مساهمته تكون فعالة على المدى البعيد وتحتاج الى وقت , لذلك ينصح بشربه باستمرار لما له من فوائد عديدة و رائعة.