أرشيف الوسم: التغذية الصحية

التغذية و الجنس

التغذية و الجنس

تناول هذه الأطعمة لحياة زوجية أفضل

تناول هذه الأطعمة لحياة زوجية أفضل
تناول هذه الأطعمة لحياة زوجية أفضل

 

شبكة التغذويين العرب – م. نشأت الدحيات

 

هناك أنواع كثيرة من الأغذية التي لها فاعلية في زيادة القدرة الجنسية للرجال، وغالبا ما يتجه خبراء الطب البديل إلى وصف خلطات معينة من الأغذية والأعشاب لعلاج الضعف الجنسي.

ومن المعروف أن الغذاء هو مصدر الطاقة الرئيس للجسم، للقيام بأداء وظائفه المختلفة وخاصة الوظيفة الجنسية، والغذاء الأفضل يساعد على أداء جنسي أفضل، وهناك بعض أنواع الأغذية والأعشاب التى تساعد على إتمام العملية الجنسية على أكمل وجه دون اللجوء إلى العقاقير

من المهم أن تكون وظائف الأعصاب بحالة جيدة، ومستويات الهرمونات صحية، وتدفق الدم دون عائق إلى منطقة الحوض ضرورية لأداء جنسي ممتاز. لذا ينبغي أن يستند النظام الغذائي على البقوليات ومنتجات الحبوب، والكربوهيدرات المعقدة الأخرى، مع الكثير من الفواكه والخضروات ومستويات متوسطة من البروتين. هذا النظام الغذائي يوفر الكثير من الفيتامينات والمعادن. تناول الحمضيات لفيتامين C لتعزيز جدران الأوعية الدموية، ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة والخضار ذات الأوراق الخضراء لغنية بالريبوفلافين للحفاظ على الأغشية المخاطية التي تبطن الجهاز التناسلي للأنثى.

 

من الأغذية التي يمكن أن نجهل فوائدها على صحة الجسم وخاصة الصحة الجنسية:

 

البطيخ لحياة زوجية أفضل

البطيخ لا يستحق الأكل لأنه لذيذ فقط ، ولكن لأن لديه القدرة على زيادة الرغبة الجنسية بسبب الحمض الأميني المسمى سيترولين، ويقول مدرب الصحة المهنية لوري Lori L. Shemek. أن السيترولين يساعد على تمدد الأوعية الدموية على نحو مماثل لعقار الفياجرا المستخدم لعلاج ضعف الانتصاب.

إن العلاقة بين السيترولين والأرجينين يساعد على تحسين صحة القلب، والجهاز المناعي، ويمكن أن يكون مفيدا جدا لأولئك الذين يعانون من السمنة وداء السكري من النوع الثاني

 

الموز لحياة زوجية أفضل

الموز غني بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي لا يمكن لأحد أن يعيش من دونه. ليس فقط لأنه مهم للحفاظ على الدماغ والأعصاب، والقلب، لكنه مطلوب أيضا لصحة العضلات. فعضلات قوية مهمه جدا للتقلصات التي تحدث أثناء الجماع

 

الشوكولاتة لحياة زوجية أفضل

الشوكولاته تحتوي  “Phenylethylamine“، وهو مركب كيميائي يمكن أن ينتج مشاعر النشوة والسعادة عن طريق فرز الدوبامين، وهي ناقل عصبي في الدماغ التي العواصف أثناء الجماع .

 

التمر لحياة زوجية أفضل

يحتوي التمر على معدن “الفوسفور”، الضروري لبناء خلايا المخ، والخلايا العصبية، وخاصة تلك الخلايا المسؤولة عن التناسل، ذلك بالإضافة إلى احتواءه على حامض الرجنين، وهو من الأحماض الأمينية اللازمة للخصوبة عند الرجال، حيث يؤدي نقصه إلى نقص الحيوانات المنوية.

كما يحتوي على نسبة عالية من معدن “الماجنسيوم” اللازم لتحسين المزاج، وتهدئة الأعصاب، وتهيئتها لاستقبال الإشارات العصبية القادمة من المخ إلى عضلات الأعضاء التناسلية.

 

السبانخ لحياة زوجية أفضل

تحتوي هذه الخضار الورقية الخضراء الداكنة على حامض الفوليك، وفيتامين (ب) فالسبانخ يعطي دفعة حيوية تمس الحاجة إليها. “الأطعمة الغنية في حمض الفوليك هي مثالية لتحسين الدورة الدموية، وإذا كنت ممن لا يأكلون ما يكفي من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك فالتهيج والتعب يمكن أن يكون من الآثار الجانبية، التي لن تساعدك في رفع كفاءة الصحة الجنسية

 

تناول هذه الأطعمة لحياة زوجية أفضل

 

خمس وصايا عالمية لغذاء آمن

خمس وصايا عالمية لغذاء امن

خمس وصايا عالمية لغذاء امن
خمس وصايا عالمية لغذاء امن

 

شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية: آصال نخله

 

خمس وصايا عالمية لغذاء امن

 

أولا: المحافظة على النظافة

لعل العديد من الأشخاص يعدون ذلك أمراً بديهياً يجب عدم الحديث فيه، ولكن لو دققنا في تصرفاتنا وأفعالنا وما نقوم به يومياُ لوجدنا العديد من الطعام قد تناولناه دون أن نغسل أيدينا، فاليد ذاتها التي تقود مقود السيارة المليء بالجراثيم والغبار والأوساخ هي ذاتها اليد التي تتناول حبة اللبان “العلكة” وتضعها في الفم ناقلة كافة الجراثيم التي علقت باليد من مقود السيارة!
ولذلك لتجنب الأمراض المنتقلة عن طريق الطعام يجب علينا التأكد من نظافة أيدينا قبل تناول الطعام والحرص على غسلها قبل وأثناء تحضير الطعام، والتأكد من نظافة المكان والأسطح وكافة الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام.

ثانياً: الفصل بين الطعام النيْ والمطبوخ

دعونا نمعن قليلأ بترتيب الطعام على رفوف الثلاجة في منزلنا، هل يا ترى الطعام المطبوخ مفصول عن الطازج أو النيء أم أنهما متلاصقان؟ هل الطعام المطبوخ محفوظ بعلب خاصة ومغطى أم أنه مكشوف؟
هل الخبز الموضوع على الطاولة بعيد عن سلة الخضار أم أنه على مقربة منها؟ هل لوح التقطيع المستخدم للحوم هو نفسه المستخدم للخضار؟
إن عدم الفصل بين الغذاء المطبوخ والنيء يساعد على انتقال الجرائيم من أحدهما للآخر، وبالتالي انتقال الجراثيم إلينا عن طريق الطعام، فمن المهم جداّ فصل اللحوم والأسماك والدواجن الطازجة عن غيرها من الأطعمة الأخرى، وكذلك تخصيص ألواح ومعدات تقطيع مثل السكاكين خاصة باللحوم وأخرى بالخضار، كما ويجب حفظ الطعام بأواني مغلقة لتجنب انتقال الجراثيم بينها.

ثالثاً: طبخ الطعام طبخاً جيداً

يجب طبخ الطعام بما فيه الكفاية لقتل كافة الجرائيم الموجودة فيه تحديداً اللحوم والاسماك والدواجن، فمثلاً لضمان أن الدجاج أو اللحمة قد طُبِخت جيداً يجب التأكد من أن لون العصارة لم يعد وردياً، ولتأكد من سلامة  الحساء والشوربات يجب أن يتم غليها حتى تصل لدرجة حرارة 70 درجة مئوية ” ومن المستحسن استخدام ميزان حرارة خاص بذلك”.

رابعاً: , حفظ الطعام بدرجة حرارة آمنة

يتوجب علينا للمحافظة على سلامة الطعام، عدم ابقاء الطعام المطبوخ أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة وإلا قإنّ الميكروبات المقاومة للحرارة التي لم تقتل خلال عملية الطبخ ستعاود نشاطها مجدداً وقد تحدث لنا التسمم إذا تم تناولها، وكما يجب المحافظة على ابقاء درجة حرارة الطعام المطبوخ 60 درجة مئوية إلى حين التقديم.
إنّ جميع الأطعمة القابلة للفساد يجب وضعها فورأ في الثلاجة، كما وأنه يجب عدم حفظ الطعام بالثلاجة لفترة طويلة والتقيد بمدة الصلاحية.

خامساً: استخدام الطعام الآمن والمياه الآمنة

لا تشرب إلا من مصادر المياه الآمنة والصالحة للشرب، ولا تختار إلا الطعام الطازج والسليم والحرص دوما على غسله قبل تناوله إذا تم تناوله طازجاً. وكذلك يجب عدم المجاوزة في استخدام الطعام بعد انتهاء فترة صلاحيته.

 

المصدر:
منظمة الصحة العالمية

أساسيات تغذية الرياضيين (2)

تغذية الرياضيين (2)

تغذية الرياضيين
تغذية الرياضيين

 

الفطور و تغذية الرياضيين

إن تناول الفطور يتيح للرياضيين الحصول على كمية أكبر من الطاقة، وأن يشعروا بقدر أقل من الجوع خلال النهار، كما يساهم في توفير تغذية أفضل. يتدرب الرياضيون الذين يتناولون الفطور بصورة أكثر فعالية إجمالا وبالتالي يؤدون بصورة أفضل. على الرياضي ان يتناول فطورا غنياً بالكربوهيدارت لرفع مستويات الطاقة والمساعدة على إعادة شحن العضلات. تشمل خيارات الفطور الغنية بالكربوهيدرات وجبات الحبوب المدعمة الكاملة الباردة أو الساخنة والخبز المحمص والكعك.

 

ما الذي يجب أكله قبل و خلال وبعد التمرين في تغذية الرياضيين

من الضروري للرياضي أن يخطط وجباته وفقا لجدول تدريبه. يجب أن تكون الوجبة التي تسبق التمرين مباشرة منخفضة الدهون والألياف نسبيا لتسهيل الإفراغ المعوي وتقليص عسر الهضم. يجب أن تكون غنية نسبيا بالكربوهيدرات لزيادة المحافظة على مخزون الجلوكوز في الدم ويجب أن تحتوي أيضا على كمية معتدلة من البروتين. يجب شرب سوائل كافية خلال النهار للمحافظة على الإماهة.  لا ينبغي أن يغامر الرياضي بتجربة أطعمة جديدة يوم التدريب وإنما عليه أن يستهلك أطعمة مألوفة يعرف أنه يستطيع تحملها. يجب تناول وجبات صغيرة مع اقتراب الحدث لإتاحة إفراغ الأمعاء. يمكن تناول وجبات أكبر عندما يكون هناك وقت أكبر قبل التمرين أو المنافسة.

تتراوح كمية الكربوهيدرات التي ثبت دورها في تحسين الأداء بين 200 إلى 300 غرام للوجبات التي تستهلك قبل التمرين بثلاث أو أربع ساعات. من الضروري أن يعرف الرياضيون ما يلائمهم عبر اختبار أطعمة ومشروبات جديدة خلال حصص التمرين والتحمية التي تسبق التمارين لكي يخططوا قبل بدء موسم التنافس.

شرب المياه (قبل التمرين بأربع ساعات) وتطوير استراتيجية للشرب مسبقاً لتفادي نقص المياه

600 إلى 800 سعرة حرارية (قبل التمرين بأربع إلى ست ساعات) – وجبات كبيرة

200 إلى 400 سعرة حرارية (قبل التمرين بثلاث أو أربعة ساعات) –  وجبات صغيرة

وجبة/عصير تحوي 100 إلى 200 سعرة حرارية (قبل التمرين بساعة واحدة) لا تتناولوا وجبات غنية بالدهون أو الألياف لتقليص عسر الهضم

راقبوا تأثيرات الطعام عبر كتابة ما تشعرون به خلال التمرين

الهدف الرئيسي من تناول المغذيات هو تعويض فقدان السوائل ولتأمين كربوهيدارت كافية (30 إلى 60 غراما في الساعة) للمحافظة على مستويات الجلوكوز في الدم ولتحسين الأداء. لذلك، يجب على الرياضيين الذين يشاركون في أحداث طويلة وتتطلب جهدا أن يستهلكوا 0.7 غرام من الكربوهيدرات/كيلوغرام من وزن الجسم كل ساعة، خصوصا إذا لم يكن الرياضي يستهلك أطعمة وسوائل مناسبة قبل التمرين. إن هذه الخطوط العريضة مهمة أيضا للرياضيين الذين ينافسون في ظروف قاسية كالحر والبرد أو في المرتفعات.

يقلل الكثير من الرياضيين من أهمية الغذاء والوجبات التي تلي التمرين ويعمدون إلى عدم تناول الوجبات. إن الهدف من الخطوط العريضة للحمية التي تلي التمرين هو تناول الكمية الملائمة من السوائل، والإلكتروليت (electrolytes)، والطاقة، والكربوهيدرات لسد النقص في الجليكوجين في العضل وضمان التعافي السريع. تعتمد هذه الخطوط العريضة على مدة وكثافة التمرين، لأن بعض الرياضيين كعدائي الماراثون ينهون منافساتهم وقد استنفدوا مخزون الجليكوجين عندهم في حين أن مخزون الجليكوجين لا يستنفد تماماً في المنافسات التي تدوم مدة أقل. يوصى باستهلاك 1,0 إلى 1,5 غرام/كيلوغرام من وزن الجسم من الكربوهيدارت خلال الثلاثين دقيقة الأولى ومن ثم كل ساعتين لمدة 4 إلى 6 ساعات لاستبدال مخزون الجليكوجين. يعتبر استهلاك البروتين عقب التمرين مهما أيضا ليؤمن الأحماض الأمينية لبناء وإصلاح أنسجة العضل.

 

الكافيين و تغذية الرياضيين

يساعد الكافيين على انقباض عضلات العظام والقلب ويساعد أيضا على حرق الدهون، وبالتالي تجنب استهلاك مخزون الجليكوجين في العضل. بيد أن كون المشروبات الغنية بالكافيين مدرة للبول، يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى نقص المياه في الجسم.

 

تغذية الرياضيين

الدجاج الأسود

الدجاج الأسود

الدجاج الأسود
الدجاج الأسود

 

 

 

شبكة التغذويين العرب – م. نشأت الدحيات:

 

ماهو الدجاج الاسود ؟

 

الدجاج الاسود نوع من انواع الدجاح النادرة المتواجدة في بعض دول شرق اسيا وهو شهي الطعم جدا وغالي السعر و هذه السلالة النادرة من الدجاج تدعى ”دجاج سلكي” أي دجاج الحرير، نظرا لنعومة ريشه

 

سبب اللون الأسود في هذا النوع من الدجاج هو حالة فرط التصبغ وهو حالة غير مؤذية التي تجعل البشرة تصبح أكثر قتامة في اللون من الجلد المحيط الطبيعي وسببه وجود فائض من الميلانين. في البشر يظهر فرط التصبغ عادة كبقع داكنة على الجلد، ولكن بالنسبة للدجاج الأسود تطور فرط تصبغ الى مزيد من ما يسمى  (Fibromelanosis) .

الدجاج الأسود
الدجاج الأسود

 

ميزات الدجاج الاسود الغذائيه:

 

علاوة على الطعم الشهي يوجد له عدة فوائد غذائيه اهمها الطاقه المخزونه في الدجاج الاسود وتستعمله الحوامل حول العالم ليمدهن بالطاقه وايضا يقوي جهاز المناعه، الدجاج الأسود في الواقع يجتوي كمية أقل من السعرات الحرارية من الدجاج العادي بسبب وجود نسب أقل من الدهون فيه . على سبيل المثال، قطعة 100 غرام من الدجاج العادي تحتوي حوالي 8 غرامات من الدهون، في حين الدجاج الأسود يحتوي 2 غرام فقط .

 

وقد بينت الدراسات الأخيرة أيضا وجود مستوى أعلى من مضادات الأكسدة مثل (كارنوزين) فالدجاج الأسود لديه ضعف كمية كارنوزين من الدجاج العادي.

 

الدجاج الأسود

 

 

 

أساسيات تغذية الرياضيين (1)

تغذية الرياضيين

تغذية الرياضيين
تغذية الرياضيين

شبكة التغذويين العرب – م. سماح أحمد:

 

يحتاج الرياضيون إلى كميات كافية من الطاقة والسوائل ليشعروا بالنشاط ولزيادة أدائهم البدني إلى الحد الأقصى، وليشعروا كذلك بأنهم في أحسن حال من الناحية الذهنية. وللحصول على الاستفادة القصوى من التدريب، يحتاج الرياضيون إلى استهلاك  كمية كافية من الطاقة خلال فترات الجهد العالية أو التدريب لفترة طويلة من أجل الحفاظ على وزن سليم وصحة سليمة. إن استهلاك كمية قليلة من الطاقة يمكن أن تؤدي إلى فقدان الكتلة العضلية وفقدان أو عدم الحفاظ على كثافة العظام، وزيادة التعرض للارهاق والإصابة والمرض، وهي أمور قد تضطر الرياضي إلى قضاء فترة طويلة لاستعادة لياقته.

يؤثر وزن الجسم على سرعة الرياضي وقدرته على التحمل ورشاقته ومظهره؛ في حين تؤثر بنية الجسم على قوة الرياضي ورشاقته ومظهره. لذلك، يعتبر وزن وبنية الجسم عاملين يساهمان في الأداء الأمثل للتمارين. وتعتمد الطاقة التي يتم صرفها خلال التمرين على نوع ومدة ووتيرة التمرين، والتغذية السابقة عليه والعمر وحجم جسم الرياضي. يضعف أداء الرياضيين الذين يحصلون على طاقة منخفضة مقارنة بالطاقة التي يصرفونها الأمر الذي يعطي مفعولاً عكسياً للتدريب. ومن الممكن أن يؤدي ذلك إلى خسارة الأنسجة اللينة، والتي يعني فقدانها القوة والقدرة على التحمل. وهذا كله يؤثر على جهاز المناعة، والغدد الصمّاء، ووظائف العضلات والعظام. وينتج عن ذلك أيضا ضعف في امتصاص المغذيات الدقيقة من الطعام والذي يؤدي بدوره إلى خلل في التمثيل الغذائي مصحوبا بنقص في التغذية.

المغذيات المستهلكة خلال التمارين

 الكربوهيدرات في تغذية الرياضيين

هي أكبر منتج للطاقة. إن الحصول على الكربوهيدرات بكميات منخفضة يمكن أن يؤدي إلى شعور الرياضيين بالإجهاد والكسل، وأن لا يكونوا قادرين على تقديم أفضل أداء لهم. تتراوح الكمية التي يحتاجها الرياضيون من الكربوهيدرات بين 6 و10 غرام/ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا، بيد أن الكمية تعتمد بدرجة كبيرة على مقدار ما يصرفه الرياضي من الطاقة، ونوع الرياضة التي يمارسها، وجنسه، والظروف البيئية. تكمن أهمية الكربوهيدرات في أنها تحافظ على مستويات الجلوكوز في الدم خلال التمرين وتعوّض الجليكوجين في العضلات.

تُخزّن الكربوهيدرات في العضل والكبد على شكل جليكوجين يتم تكسيره للحصول على طاقة خلال التمرين، وهو ما يؤدي إلى استنفاد الجليكوجين. من الضروري سد النقص في الجليكوجين بصورة يومية عند التمرين وخوض المباريات.

الدهون في تغذية الرياضيين

يجب أن تتراوح كمية الدهون التي يتناولها الرياضيون بين 20 _ 35% من مجمل مصادر الطاقة. من الممكن أن يؤدي استهلاك كمية أقل من الدهون إلى إضفاف الأداء.

يعتبر الدهن مصدرا مهما للطاقة، وتعتبر الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية مكونات حيوية في نظام الرياضيين الغذائي.

البروتين في تغذية الرياضيين

يوصى الرياضيون بتناول 1,2 إلى 1,4 غرام/ كيلوغرام من وزن الجسم من البروتين يوميا لتثبيت القدرة على التحمل. كما ينصحون بتناول 1,2 إلى 1,7 غرام/كيلوغرام من وزن الجسم للذين يتدربون على رياضات القوة. يمكن تأمين هذه الاحتياجات من خلال الوجبات الغذائية وحدها من دون استهلاك مكملات البروتين والأحماض الأمينية. من أجل الاستخدام الأمثل للبروتين وتحقيق الأداء الأمثل، من الضروري الحصول على الطاقة الكافية للمحافظة على وزن الجسم.

 

متطلبات السوائل والطاقة في تغذية الرياضيين

يحتاج الرياضيون إلى سوائل إضافية لتعويض التعرق وطاقة إضافية لتأمين ما يحتاجونه للقيام بنشاطهم الجسدي.

 

من المهم أن يستهلكوا بالدرجة الأولى الوجبات الملائمة بالصورة الأمثل لاحتياجاتهم من مجموعات الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الخبز وحبوب الإفطار المدعمة والحبوب والحليب والفواكه والخضروات والبقوليات. يعتمد توقيت الوجبات على الرياضيين وتمارينهم مع الأخد بعين الاعتبار حالة جهازهم الهضمي وكذلك مدة وكثافة التمرين

 

تغذية الرياضيين