جلايسيميك ايندكس (GI)

جلايسيميك ايندكس (GI)

جلايسيميك ايندكس
جلايسيميك ايندكس

في القريب العاجل قد نجد علامة GI من ضمن المعلومات الملصقة على الأطعمة الجاهزة والتى بدأ تطبيقها في استراليا حاليا , وتعني ( جلايسيميك ايندكس = Glycemic Index ) وهو مؤشر لقياس سرعة الجسم في تكسير جزيئات الطعام وتحويلها الى سكر , كلما كان هذا المقياس منخفضا يعني الأفضل للجسم, فالطاقة المفاجئة السريعة من السكر ,ممكن ان تدمر مستوى السكر في الدم لان الارتفاع العالي لمستوى السكر في الدم يزيد من افرازات الانسولين الذي يحرقه , مما يجعلك تشعر بالجوع بسرعة شديدة ,

فهل من المفضل الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات التي غالبا ما تتحول الى سكريات؟

كلا على الاطلاق كما تقول (هيلين فوستر )مؤلفة كتاب ( ايزي جي اي دايت ) اختاري فقط انواع الاطعمة التى تحتوى على نسبة منخفضة من جلايسيميك ايندكس ,  اي التي ترفع سكر الدم ببطء شديد

امثلة من بعض انواع الخبز التي ترفع سكر الدم بشدة على التوالى مرتبة من الاعلى الى الاقل

1- الخبز الفرنسي
2- الخبز الخالي من الحنطة
3- الخبز الابيض
4- الخبز الاسمر
5- الخبز الابيض او الاسمر الغني بالالياف
6- خبز الجاودار
7- خبز الارز
8- خبز القمح
9- خبز الصويا

جلايسيميك ايندكس (GI)

كيف تتخلصي من دهون الخصر

دهون الخصر
دهون الخصر

كيف تتخلصي من دهون الخصر

أثبتت دراسة أمريكية أجرتها خبيرة التغذية الدكتورة مارلين جلينفيل ونشرتها في كتاب “دهون الخصر”،‏ بأن زيادة هرمون الكورتيزول المسئول عن إحساسنا بالضغط والتوتر يجعل الجسم يختزن الدهون الموجودة في الأطعمة ولا يقوم بحرقها واستخدامها كطاقة‏. كما ثبت أن قلة هرمون السيروتونين المعروف بهرمون السعادة يؤدي إلي اختزان المواد الكربوهيدراتية أو النشوية‏‏،  كما يؤثر على عملية تنظيم وتوازن هرموني الاستروجين او البروجيسيترون المسئولان عن تنظيم مواعيد الدورة الشهرية والحمل والإنجاب ومن شأن هذا كله أن يسبب زيادة في  الوزن ويجعل طرق الريجيم بلا فائدة.  

هذا ووضحت الدكتورة مارلين جلينفيل بأن هناك 3 طرق يمكن أن تساعد في التخلص من دهون الخصر: 

1. اذا مر اكثر من ثلاث ساعات بعد استيقاظك من النوم ولم تتناول أي طعام فإن الجسم سوف يفرز هرمون الكورتيزول الذي يحفز الجسم علي اختزان الدهون وبالتالي يزيد وزن الجسم

عند تناول الطعام. لذا احرصي بعد استيقاظك من النوم على تناول وجبة فطور صحية أو اطعمة خفيفة مثل الفواكه ‏ أو اللبن.‏ تجنبي تناول المشروبات أو الاطعمة التي تحتوي على مادة الكافيين التي تحفز الجسم على إفراز هرمون الكورتيزول.

2. الإكثار من تناول الموز والتين والجبن الأبيض والبيض واللبن والبلح في الصباح وخلال اليوم لأنها تحتوي على  الحمض الاميني‏ الريتوفان‏‏ الذي يحوله الجسم إلى هرمون السيروتونين المسئول عن الشعور بالسعادة.

 

3. تناول كوبين من الحليب منزوع الدسم يوميا (للنساء فقط)، لأن الحليب يعمل على زيادة البكتريا المفيدة داخل الأمعاء وبالتالي يقضي على الانتفاخ واضطرابات الهضم التي يسببها خلل مستويات هرموني الاستروجين والبروجستيرون قبل موعد الدورة الشهرية.‏‏ كذلك ينصح بتناول أطعمة  تحتوي على القمح والأرز والشعير والجزر والبطاطس والتفاح والبرقوق لعمل توازن بين هرموني الاستروجين والبروجستيرون في الجسم.‏

اعشاب الريجيم

 اعشاب الرجيم

اعشاب الريجيم
اعشاب الريجيم

الليمون احد اهم خيارات اعشاب الريجيم

ينقع قليل من الكمون في الماء المغلي ويقطع الليمون حلقات ويترك طوال الليل ويشرب مائه في الصباح قبل الإفطار .

الحلفا بر

تنقع أوراق وأزهار الحلفا بر في الماء وتشرب كوب واحد ثلاث مرات يوميا

الهندباء ( التلفاف البري )

تعصر أوراق وأزهار النبات وجذوره وتغلي في لتر من الماء لمدة 10 دقائق وتصفى ثم تشرب لحرق الدهون يمكن شرب كوب ماء ثلاث مرات يوميا لمدة ثلاثة أسابيع.

اكليل الجبل

يستخدم مستحلب إكليل الجبل غير المحلى في الصباح قبل الإفطار وقبل الغذاء لمدة شهر .

الكرز

تناول نصف كوب من عصير فاكهة الكرز يوميا قبل الإفطار وقبل تناول وجبة الغذاء مع المحافظة على وجبات غذائية متزنة ينقص الوزن.

حبة البركة ( الحبة السوداء )

تناول حبة البركة تفيد في حرق الدهون المتراكمة في الجسم .

كيف تحسب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسدك

 كيف تحسب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسدك

 

جسد الإنسان يحتاج إلى 1 من السعرات الحرارية لكل كيلوجرام من وزنه في كل ساعة زمنية ليعمل للاحتراق الداخلي، أي أن الجسم يحتاج إلى هذه السعرات لكي تعمل جميع أعضائه وأجهزته مثل جهاز التنفس وضخ الدم والتفكير.
ولكي تحسب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسدك ليعمل هناك ثلاثة معدلات تختلف باختلاف الجهد الذي يبذله الإنسان.
فإذا كان هذا الإنسان قليل الحركة (كأن يعمل في مكتب) يكون معدل احتياجه هو 1,3سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70كيلوجراما × 24ساعة × 1,3= 2184 سعراً حرارياً.
وإذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد ليصبح 1,4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب احتياجه كالتالي:
70كيلو جراماً × 24ساعة × 1,4= 2352 سعراً حرارياً.
وإما إذا كان يعمل عملاً مجهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1,5 سعر حراري لكل كيلو جرام من وزنه.
ويكون حساب احتياجه كالتالي 70 كيلو جراماً × 24ساعة × 1,5= 2520 سعراً حرارياً.