

شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية العلاجية زين ربحي حمد
طيف التوحد أو ما يعرف حديثاً بإضطراب طيف التوحد: (autism spectrum disorder ASD) مصطلح يقصد به مجموعة من الإضطرابات النمائية العصبية والتي تسبب عدة مشكلات في المهارات الإجتماعية والتواصلية والعاطفية وفي ظهور انماط سلوك غريبة وبالإضافة إلى محدودية في الإهتمامات لدى المصابين وتختلف اسبابه بين عوامل جينية او عوامل بيئية.
الجدير بالذكر ان أعراض التوحّد تختلف من طفل إلى آخر وبناء عليه تختلف تصنيفاته ما بين طيف التوحد الشديد حيث تظهر فيه جميع أعراض التوحّد ويوصف الطفل بأنه صاحب قدرات عقلية منخفضة إلى آخر تظهر عليه بعض الأعراض ويشار إليه بأنه صاحب قدرات عقليه جيدةأو فوق الطبيعيةوهذا ما يعرف بطيف التوحد من النوع الخفيف، ومن أبرز هذه الأعراض والتي تبدأ بالظهور قبل سن الثالثة: الإنعزال والعجز عن التفاعل الإجتماعي. التقليد وتكرير الأفعال. الدوران. عدم إدراك الخطر، النشاط الزائد، فشل في التواصل البصري مع الآخرين، الإعتماد على الأهل في أبسط الأمور اليومية. صعوبات في التأقلم تجاه أي تغير في روتين حياتهم. حساسية عالية تجاه لمسهم أو معانقتهم.
وتشير أحدث النظريات التي تحدثت عن أسباب هذا الإضطراب فإن المختصين يشيرون إلى العامل الوراثي، حيث يعتبر مرض طيف التوحد مرضياً نفسياً عصبياً تتداخل أسبابه في المناطق الجينية، وقد أسهمت مجموعة من الأبحاث التي أجريت على مجموعة من التوائم المتشابهة والتي تتمثل في المادة الوارثية المتوارثة من الابوين والناتجه من انقسام بويضه مخصبة واحده حيث تبين أنّ نسبة الإصابة بالتوحّد لديهم تكون أكبر بنسبة 60% مقارنة بالتوائم الغير متشابه، كما أظهرت دراسة أخرى بأنّ نسبة تكرار الإصابه في العائلة الواحدة هي 4%، وعلى الرغم من عدم تمكن العلماء لغاية الآن من تحديد موقع الجين المسؤول عن أحداث هذا المرض إلا أنّ الدراسات ترجح أنّ خللاً أصاب 3-10 من الجينات أدى إلى حدوث هذا الإضطراب. و يأتي الإهتمام المكثف بإضطراب طيف التوحد إلى إرتفاع عدد المصابين به حيث أكدت آخر الأبحاث العالميه أنّ طفلاً واحداً يصاب من بين 150 طفلاً وأنّ نسبة الإصابة في الذكور هي أربعة أضعاف نسبة الإصابة في الإناث.
اسس الحمية الغذائية الخاصة بمرضى طيف التوحد:
يستطيع مريض التوحد تناول المختلفة والمتنوعة من المجموعات الغذائية الست ( مجموعة الخضار والفاكهة ومجموعة اللحوم و مجموعة الحليب ببدائله الخالية من الكازيين ومجموعة الدهون ومجموعة النشويات مع حذف مصادر الجلوتين )
مصادر الجلوتين | بدائل | مصادر الكازيين | بدائل |
القمح , النخالة , دقيق القمح , والنخالة والشعير والجاودار , الشوفان , المعكرونة , السميد , البرغل , الفريكة , الشوفان , الجارنولا , اطعمة يستخدم الجلوتين في تصنيعها لاعطاء التثخين (thickening agent ) , مثل المعجنات والبسكويت , مرق الدجاج , اللحوم المصنعة من النقانق , المرتديلا بكافة انواعها , الصلصات الجاهزة . | الذرة وطحينها وخبزها , خبز الكتان , الخبز المعد من طحين جوز الهند واللوز , الرز وخبزه وطحينه الكينوا , الشيا , الحنطة السوداء . | منتجات الحليب والالبان من حليب لبن , لبنة , اجبان بيضاء , وصفراء قشطة , وزبدة . | حليب اللوز حليب جوز الهند وزبدتهم |
شبكة التغذويين العرب – سناء رمان
تتميّز بذور الشوفان ونخالته بالقيمة الغذائية العالية فهو غنيّ بالألياف والبروتين، وبفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وحمض الفوليك، وبعض الفيتامينات الأخرى ومن المعادن يحتوي الشوفان على نسبة جيّدة من البوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد/ وعنصر السيلينيوم.
من اهم الفوائد للشوفان للتقليل من بعض المشاكل الصحية:
• يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات، كالحديد، والفسفور، وفيتامينB1
• يساعد الشوفان في تخفيض نسبة الكولسترول الضّار في الجسم.
• يساعد في علاج بعض الأمراض المُزمنة، كارتفاع ضغط الدم، والسكري.
• يساعد الشوفان في الوقاية من أمراض القلب، وحصى المرارة، وسرطان القولون والمعدة.
• يساعد في التّخفيف من بعض الأمراض المعويّة، كالقولون العصبيّ، والالتهاب المعوي المُزمن ، ومشاكل الإسهال والإمساك.
• يَستخدم البعض الشوفان لعلاج آلام المفاصل، وعلاج النّقرس
• يستخدم الشوفان موضعيّاً لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة، كجفاف الجلد، والحكّة، والأكزيما، وغيرها.
هل بقدر اعطي الطفل الرضيع شوفان؟
خلال الفترة الاخيرة أصبحت المنتجات الغذائية الخاصة بالرُّضع تستخدم الشوفان في تحضير منتجاتها من اهم
فوائد الشوفان للطفل :
• يُعتبر الشوفان نوع من الحبوب الكاملة التي تحافظ على فائدتها الغذائية حتى بعد الطبخ
يساعد على نمو الطفل بشكل أفضل، وذلك لأنّه يحتوي على كميّة كبيرة من الفيتامينات والعناصر المُهمّة في فترة
النمو، كالحديد والزنك.
• تقوية عظم الرّضيع، والمساعدة في نمو الأسنان؛ وذلك لأنّ الشوفان يحتوي على عناصر تساعد على نمو أنسجة العظم، ومن هذه العناصر الكالسيوم.
• حماية الجهاز الهضمي للرضيع من الاضطرابات، فالشوفان يقيه من الإمساك ومن الإسهال.
الشوفان مغذٍ جيّد ويمكن الاكتفاء بوجبة من الشوفان كل خمس ساعات للرضيع إلى جانب حليب الأم تبدأ الام باعطاء الطفل الشوفان على عمر من اربع لستة أشهر وهو العمر الذي يسمح للام بالبدا بالاكل الصلب والشوفان هو الافضل للبدا في عمر الستة اشهر ، ويمكن استخدامه بديلاً للأرز.
كيف للام تحضيره ليكن مناسب ويتقبله الطفل؟
يمكن إعداد الشوفان مع التّفاح او الموز كطبق غذائي يناسب الطفل الرضيع بكل سهولة. إعداد طبق الشوفان مع الماء والحليب للرضّع
شبكة التغذويين العرب – خبيرة التغذية ميساء مراد
بعد اجازة الصيف الطويلة وكل مافيها من تجاوزات صحية ومجاملات وسفر ومغامرات هانحن نعود لروتين حياتنا ولنجعله معاً أكثر صحةً وسلامة:
.1 النوم:
فلنبدأ بأهم ما فاتنا خلال العطلة والذي لم نعطه حقّه وهو النوم، حيث نعلم جميعاً بأن النوم الجيد خلال الليل يجعل نشاطنا العقلي والذهني والجسماني والعملي أفضل.
لابد لنا قبل بداية العام الدراسي بالنسبة للأطفال بحوالي أسبوعين أي من الآن أن ننظّم لهم ساعات النوم وذلك بالتدريج، كأن نبدأ بالنوم مثلاً الساعة 9.30 مساء بدلاً من الساعة العاشرة وبعد يومين من ذلك النظام نبدأ النوم الساعة التاسعة بدلاً من التاسعة والنصف وهكذا حتى نصل لموعد النوم المقرر براحة وتدريجياً وهو الـ 7.30 او الثامنة مساء كحد أقصى للأطفال خلال دوام المدرسة ليكسب الطفل راحته الليلية ويعاود نشاطه الصباحي
أما بالنسبة لنا وقبل عودتنا للدوام لابد لنا أن نعود لتنظيم ساعات النوم فلكل منا نظامه الخاص منا من يحتاج ل 8 ساعات او أقل بقليل ومنا من يحتاج ل 10 ساعات وهذا يعود لطبيعة الجسم ولذلك لابد أن نبدأ بتنظيم النوم قبل بدء الدوام بأيام ليعتاد جسمنا على ذلك.
2. كأس ماء صباحي منعش كبداية نهار ويوم صحي ونشيط …
عند الاستيقاظ من النوم وقبل احتساء قهوتنا الصباحية وقبل اكتشاف محتويات هاتفنا أو بريدنا الالكتروني، لابد لنا أن نحتسي كوب من الماء بحرارة الغرفة أو دافئ ومن ثم نحتسي قهوتنا إن أردنا القهوة صباحاً قبل تناول وجبة الإفطار .
3. كن إيجابيا:
يغفل الكثير منّا عن نفسه وما تحتاجه النفسية لنهار سعيد أو إيجابي نوعاً ما … اختار ملابسك بنشاط ومحبة وحماس وقد سيارتك بنشاط وموسيقا وإيجابية وأنت متفائل بيوم جديد ناجح … أن تحب ما تعمل من أهم عوامل نجاحك وراحتك العملية، وان لم تستطع فابحث وجد ما تحب أن تعمله لتكون أكثر إنتاجية ومتصالح مع نفسك.
4. لا تغفل وجبة الافطار:
من أهم وجبات اليوم الصحي هي طاقة النهار لاستيعاب أكبر وأداء أفضل في العمل والدراسة، وجبة الإفطار بكل ما تحتويه من بروتين حيواني أو نباتي (بيض- حليب – منتجات الالبان – فول – حمص – لوز -…)، فاكهة أو خضار أي الفيتامينات والمعادن والالياف، كربوهيدرات من الخبز والحبوب (شوفان – ذرة – قمح – شعير)
من الأفضل أن تكون قبل الساعة العاشرة كحد أقصى
بالنسبة للأطفال في المدرسة لابد من تناولهم الفطور قبل الذهاب للمدرسة صباحاً .
5. بالنسبة للسناكات
حوالي منتصف النهار والسناك المسائي فمن المهم أيضاً عدم تجاوزهم لكي لا يشعر الجسم بالجوع لمدة طويلة (حصة فاكهة أو خضار – سلطة خضار خفيفة بدون صوص – حصة فواكه مجففة ومكسرات نيئة – روب زبادي قليل الدسم – بوب كورن (بوشار) مصنع في المنزل – الحصة هي مقدار قبضة اليد-)
6. وجبة الغداء
بوقت الغداء المعتاد ومن أكلاتنا ومطبخنا صحن واحد يحتوي كل العناصر الغذائية (خضار – بروتين – كربوهيدرات) مع وجود الخضار كسلطة او كخضار مقطعة طازجة.
7. وجبة العشاء المسائية
قبل الخلود للنوم بحوالي ساعتين أو أكثر ولابد أن تكون قبل الساعة السابعة تقريباً على أن تكون وجبة خفيفة أو تشبه لحد ما وجبة الفطور.
8. الماء ثم الماء ثم الماء ببداية كل وجبة وفي أي مكان لابد من شرب الماء لتوفروا ما يحتاجه الجسم من الماء أي حوالي 2-3 ليتر يومياً وحسب كتلة الجسم.
ولا تنسوا قاعدتي الشهيرة وهي قاعدة الخمسة لا :
أيضاً لابد لأن نشير لأهمية الصحة النفسية ونجدها في الرياضة وخاصة المشي وإيجاد السعادة حتى في أبسط الأمور والرضا والامتنان والايجابية من أهم العوامل المساعدة في صحتنا النفسية وبالتالي الصحة الجسدية.
خبيرة التغذية ميساء مراد – صحفية متخصصة بالتثقيف الصحي والطبي والتربوي
شبكة التغذويين العرب – ميساء حنا مراد – خبيرة تغذية وصحفية متخصصة بالتثقيف الصحي والطبي والتربوي
معظم الأمراض التي تنتشر خلال موسم الحج هي نتيجة قلة الوعي الصحي لدى كثير من الحجاج القادمين من مناطق مختلفة أو بسبب عدم التزامهم بالاجراءات الصحية الوقائية وتوصيات الحج، لذلك وجب التثقيف الصحي للحجاج قبل سفرهم وخلال تواجدهم لضمان صحتهم.
بدايةً أود الاشارة لضرورة أخذ التطعيمات الضرورية الموصى بها على الاقل قبل أسبوعين من السفر لاعطاء المناعة اللازمة للجسم وتشكيل المضادات للامراض (أهم التطعيمات هي ضد الأنفلونزا الموسمية والتهاب السحايا وأيضاً التهاب الكبد الوبائي) حيث تزداد العدوى بسب الازدحام ووجود الجنسيات المختلفة والتعرض المباشر لدرجات حرارة عالية .
ومن أشهر الاصابات ضربة الشمس والاجهاد الحراري ومن أعراضها التعرّق الشديد وجفاف الفم والصداع والدوار وأحياناً غياب الوعي لذلك وجب التنبيه بتجنّب أشعة الشمس القوية في أوقات الذروة لتفادي الاصابة بضربة الشمس وأخذ الحيطة في:
وذلك لتجنّب الاصابة بالتسمم الغذائي والتلبّك المعوي وهو من الامراض الشائعة في موسم الحج لذلك وجب:
ويوصى بالاحتفاظ دائماً بالحقيبة الصحية التي تحتوي على الأدوية الضرورية التي يحتاجها الحاج بعد استشارة الطبيب الخاص به وبحالته وأيضاً مجموعة من أدوات الاسعافات الأولية (كالضماد والقطن المعقم والكحول المطهّر والرباط الضاغط ولاصقات جروح طبية والكمامة) وأيضاً الاملاج التعويضية للجفاف وأقراص خافضة للحرارة ومسكنات طبية ومطهر للأمعاء ومراهم جلدية وخاصة لمنع التسلخات كالفازلين ومراهم حروق ومراهم للناموس
ولابد من استشارة الطبيب المختص قبل السفر وخاصة لمرضى السكري والضغط والربو وأمراض القلب وممن يعانون من قصور كلوي وكبار السن والاحتفاظ بأدويتهم ضمن حافظات طبية مبردة ومخصصة والأهم هو إعلام الجهات المختصة والمنظمة للحجاج بحالتهم الصحية والطبية في حال حدوث طارئ وليتم أخذ معلوماته كاملةً كما ينصح بوضع سوارا للجميع في المعصم يتضمن الحالة الصحية والمعلومات الشخصية …
دمتم بألف خير وحجاً مبروراً وسعياً مشكوراً وذنباً مغفوراً
ميساء حنا مراد – خبيرة تغذية وصحفية متخصصة بالتثقيف الصحي والطبي والتربوي