المواد المضافة في الأغذية

المواد المضافة في الأغذية     شبكة التغذويين العرب – سوزان زيدان : إن استعمال المواد الكيميائية في المأكولات ليس بالجديد فقد عرفت هذه الطرق منذ القدم والسؤال الذي يشغلنا هو : ما مدى خطورة هذه المواد على صحتنا، خاصةً

اكمل قراءة الموضوع المواد المضافة في الأغذية

المواد المضافة للأغذية وعلاقتها بالنشاط الزائد للأطفال

المواد المضافة للأغذية وعلاقتها بالنشاط الزائد للأطفال   شبكة التغذويين العرب – أخصائي التغذية أحمد حسن الأشقر ( مسقط – سلطنة عمان )   تشكو كثير من الأسر في الفترات الأخيرة من زيادة نشاط أطفالهم لدرجة مؤذية ولا تعرف كثير من الأمهات أن

اكمل قراءة الموضوع المواد المضافة للأغذية وعلاقتها بالنشاط الزائد للأطفال

سلامة الخضار والفواكه

سلامة الخضار والفواكه   شبكة التغذويين العرب _ أخصائية التغذية م. دعاء أبو عيشة   معظم الناس يعتقدون أن اللحوم هي المسبب الوحيد للتسممات الغذائية لذلك فإنها تُعطى أهمية , و يتم التعامل معها بحذر على خلاف الخضار و الفواكه

اكمل قراءة الموضوع سلامة الخضار والفواكه

خمس وصايا عالمية لغذاء آمن

خمس وصايا عالمية لغذاء امن   شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية: آصال نخله   خمس وصايا عالمية لغذاء امن   أولا: المحافظة على النظافة لعل العديد من الأشخاص يعدون ذلك أمراً بديهياً يجب عدم الحديث فيه، ولكن لو دققنا

اكمل قراءة الموضوع خمس وصايا عالمية لغذاء آمن

انتبه من الاكريلاميد .. الخطر الكامن في الغذاء

الاكريلاميد

الاكريلاميد ((Acrylamide)) التغذويين العرب – م. سلام التميمي :  تظهر مادة الاكريلاميد على شكل كريستال أبيض عديم اللون ذات ذائبية عالية بالماء ,وتعتبر مادة كيميائية تستخدم في تنقية المياه وصياغة الحشو في المباني وتعتبر أيضا احد مكونات الدخان . تكمن

اكمل قراءة الموضوع انتبه من الاكريلاميد .. الخطر الكامن في الغذاء

الخضار الورقية

الخضار الورقية شبكة التغذويين العرب – م. رشا شوراورة: ها قد بدأ فصل الربيع وانتشرت الخضار الورقية على موائدنا وفي اطباقنا المختلفة من ملوخية ، سبانخ ، خبيزة ، جرجير وخس ، فلنحاول استغلالها وجعلها جزءا اساسيا من نظامنا الغذائي اليومي خلال موسم تواجدها لما تحتويه من قيمة غذائية عالية جدا ، فهي تحتوي على العديد

اكمل قراءة الموضوع الخضار الورقية

غش اللحوم .. كيف تكشف اللحم المغشوش؟

 غش اللحوم 1.غش اللحوم في النوع : وذلك عندما يباع لحم ماعز باسم لحم أغنام ، أو لحم بقر باسم لحم جمال ، أو لحم حمير  باسم لحم بقر ، أو لحم كلاب باسم لحم ماعز.  2.غش اللحوم في الجنس

اكمل قراءة الموضوع غش اللحوم .. كيف تكشف اللحم المغشوش؟

كيف تفرق بين لحوم الأرانب ولحوم القطط ؟

ارنب هولندي قزم

كيف تفرق بين لحوم الأرانب ولحوم القطط ؟     شبكة التغذويين العرب – طبيب بيطري/ د. منتصر المنسي: تعتبر الأرانب من الحيوانات سهلة التربية، كثيرة المواليد، يستفاد من فرائها لصناعة بعض الملابس والقبعات، كما يستفاد من روثها لتسميد الأراضي

اكمل قراءة الموضوع كيف تفرق بين لحوم الأرانب ولحوم القطط ؟

شرح التسمم الغذائي

التسمم الغذائي

التسمم الغذائي    شبكة التغذويين العرب – م. سناء ابو شامه ترجع الاضطربات الهضمية الناتجة عن عدم هضم الطعام لعدة عوامل مثل التخمة (نتيجة غذاء أكثر من قابلية تحمل الجسم ) أو الحساسية والنقص الغذائي أو التسمم بالمواد الكيميائية أو

اكمل قراءة الموضوع شرح التسمم الغذائي

مضار الوجبات السريعة

الوجبات السريعة

الوجبات السريعة ..هل باتت تشكل افة تفتك بصحة اطفالنا وشبابنا ؟ ​ شبكة التغذويين العرب – م. رشا شواورة: من منا لم يمر بجانب مطعم يفوح برائحة الطعام الشهي دون ان يجرب تناول احد انواع الاغذية المصنعة بطريقة سريعة تزامنا

اكمل قراءة الموضوع مضار الوجبات السريعة

نصائح ل الشوي بطريقة آمنة

الشوي بطريقة آمنة   شبكة التغذويين العرب – م . نشأت دحيات :   إبدأ بالتنظيف ما إذا كنت تستخدم الشواء الخاص بك أو شواية عامة في حديقة أو في الخارج، يجب فرك الأدوات المستعملة بالماء الساخن والصابون قبل كل

اكمل قراءة الموضوع نصائح ل الشوي بطريقة آمنة

سلامة الأغذية تبدأ من البيت

سلامة الأغذية تبدأ من البيت شبكة التغذويين العرب – م. نشأت دحيات: إن ممارسة عادات جيدة تضمن سلامة الغذاء في المنزل تساعد على الحفاظ على سلامة الأغذية التي تتناولها ويقلل من خطر التسمم الغذائي. فإن في كل عام يمرض الملايين

اكمل قراءة الموضوع سلامة الأغذية تبدأ من البيت

تصنيف زيت الزيتون البكر من خلال التقييم الحسي

زيت الزيتون

تصنيف زيت الزيتون البكر من خلال التقييم الحسي   مجال التطبيق: زيت الزيتون البكر   وقت التصنيف: يفضل صباحا (10 – 12) أشتراطات التصنيف: -عدم تناول الطعام والمشروبات قبل ساعه من التصنيف -عدم التدخين قبل ساعة من التصنيف (يفضل غير

اكمل قراءة الموضوع تصنيف زيت الزيتون البكر من خلال التقييم الحسي