ما يجب أن تعرفه عن السمنة وزيادة الوزنشبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية: م. إيناس الفرخان نسب السمنة في تزايد مستمر في العالم , ففي الولايات المتحدة و حدها تفوق هذه النسبة الخمسين في المئة , بينما بدات تشتكي اوروبا من هذا الوباء ايضا . اما بالنسبة للمنطقة فتفوق السمنة الثلاثين بالمئة في لبنان , و الاربعين بالمئة في الامارات العربية المتحدة و المملكة العربية … [Read more...]
الحماية من امراض السرطان و دور الغذاء
الحماية من امراض السرطان و دور الغذاء شبكة التغذويين العرب - م. ايناس الفرخ :يعد مرض السرطان المسبب الرئيسي الثاني للوفاة في معظم دول العالم الصناعي المتقدم بعد امراض القلب و الشرايين و هو كذلك يتواجد وبصورة ملحوظه في الدول النامية اقتصاديا .و تزداد نسب الاصابة بداء لسرطان على مستوى العالم بشكل مستمر و متسارع نتيجة لجملة من العوامل اهمها … [Read more...]
فوائد طهي الطعام
فوائد طهي الطعام شبكة التغذويين العرب - م. ايناس الفرخ يحدث الطهي تغيرات في الصفات الحسية للغذاء مثل اللون - الطعم –الرائحة – القوام – مما يساعد في معظم الاحيان على تحسين مظهر الغذاء. و من فوائد طهي الطعام بأنه يساعد على سهولة هضم الغذاء لما يحدثه من تغيرات في بعض مركبات الطعام مثل المواد النشوية و تحللها الى مركبات سهلة الهضم و كذلك … [Read more...]
التغذية المناسبة لصحة الفم و الاسنان
التغذية المناسبة لصحة الفم و الاسنان شبكة التغذويين العرب - م. ايناس الفرخ :للغذاء دور اساسي في تطوير الاسنان ,صحة اللثة و الفم ,قوة الاسنان ,و الحماية من الامراض الفموية , انواع الغذاء و المشروبات المتناولة تؤثر مباشرة على بيئة الفم ووجود البكتيريا في الفم . بحيث سيكون من المفيد جدا معرفة بأن الرايبوفلافين ( فيتامين ب 2 ) و حمض الفوليك … [Read more...]
التغذية العلاجية لمرضى الثلاسيميا
التغذية العلاجية لمرضى الثلاسيميا شبكة التغذويين العرب - م. ايناس الفرخ :تعرف بالانيميا المتوسطية و قد كان هناك اعتقاد انها تقتصر على المناطق المحيطة بحوض البحر الابيض المتوسط و من هنا جاءت التسمية فكلمة (ثلاسا ) تعني بحري في اللغة الاغريقية و كلمة (نيميا ) تعني فقر الدم فتصبح اختصار فقر الدم البحريان التلاسيميا مرض جيني ينقل بالوراثة من الوالدين الى … [Read more...]