الكركم هي عبارة عن توابل متاحة بسهولة في المطبخ الآسيوي والعربي ، وبصرف النظر عن استخداماته في الطهي، فانه معروف شعبيا فوائدها العلاجية الكثيره ومن هنا تأتي أهمية الشاي بالكركم .
وهو عباره عن خليط مهديئ للغايه معد من جذور الكركم إما طازجة ومقشرة أو من مسحوق الكركم عالي الجوده ، مما يساعد في تعزيز صحتنا في عدد من الطرق.
أولا : وصفات اعداد الشاي بالكركم
1) الطريقة الاساسية
المكونات :
♦ الكركم : ملعقة شاي صغيرة
♦ الماء : اربعة اكواب
♦ ملعقة واحده صغيره من (العسل الخام النقي أو عصير الليمون الطازج أو الزنجبيل المبشور )
التحضير :
← قم بتشغيل اللهب تحت الماء واتركه يغلي
← ضع الكركم في الماء المغلي ويترك على نار خفيفة اللهب لمدة 10 الى 15 دقيقة
← اطفئ النار واتركه يبرد قليلا
← قم باضافة العسل أو عصير الليمون أو الزنجبيل المبشور قبل الاستهلاك.
2) شاي بالكركم الكريمي
المكونات :
• الكركم – 2 ملعقة شاي
• حليب جوز الهند / حليب اللوز – 2 ملعقة طعام
• الزنجبيل الطازج – 1 ملعقة صغيرة (مقشر مبشور)
• الفلفل الأسود / الفلفل حريف – 1 رشة صغيره
• الماء – 2 كوب
• العسل النقي الخام – 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
• مسحوق القرفة – (1/2) ملعقة صغيرة (اختياري)
• نقي مستخلص الفانيليا – (1/2) ملعقة صغيرة (اختياري)
التحضير :انتبه على انه يحتوي على حليب جوز الهند أو حليب اللوز، وهذا سوف يعطي للشاي قوام دسم ومذاق جميل
← قم بتشغيل اللهب تحت الماء واتركه يغلي
← وفي الوقت نفسه قم بتسخين حليب جوز الهند أو حليب اللوز في وعاء آخر.
← قم باضافة الفلفل الأسود أو الفلفل حريف، ومسحوق القرفة، ومستخلص الفانيليا والعسل إليه قلبه جيدا.
3) الشاي بالكركم الحار (سبايسي)
• حليب جوز الهند الطازج / اللوز الحليب – 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق القرفة – 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق القرنفل – 1 قرصة
• مسحوق جوزة الطيب – 1 قرصة
• الماء – 2 كوب
• الزنجبيل الطازج – 1 ملعقة صغيرة (اختياري – مقشر وتفرم ناعما)
• العسل النقي الخام – 1 ملعقة صغيرة (اختياري)التحضير :هذه الطريقة تحتوي على الكثير من التوابل، وبالتالي تعطي نكهة مدهشة.← اضف التوابل مثل مسحوق القرفة، ومسحوق القرنفل، مسحوق جوزة الطيب والزنجبيل المبشور إليها الى الماء المغلي
← وضع غطاء على القدر ويترك على نار خفيفة اللهب.
← تحتاج إلى نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى.
← إضافة حليب جوز الهند أو حليب اللوز والعسل إليها قبل الاستهلاك.
ما اضرار الشاي؟
farah
UJ