وجبة السحور في رمضان

شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية رشا شواورة

مع بداية شهر رمضان المبارك اتوجه لكم بالتهنئة فكل عام وانتم بالف خير

يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة جيدة لتنقية الجسم ولاراحته من عبئ الاشهر الماضية . وتعتبر وجبه السحور من ابرز الوجبات التي من المفروض المحافظة على تناولها بشكل يومي خلال ايام الشهر الفضيل لما لها من فوائد جمة على الصحة والتي ساكتفي بذكر جزء بسيط منها : في البداية تساعد على المحافظة على توزيع نسبة السكر في الجسم حيث انه من المعروف ان نسبة السكر تهبط خلال فترة الصيام ، فاذا لم يتناول الشخص وجبه السحور فان ذلك يعني 24 ساعة متواصلة من عدم تناول الاغذية مما يتسبب بهبوط كبير في مستوى سكر الجسم خلال ساعات النهار ويؤدي الى التعب والارهاق .  

اضف الى ذلك ان الجسم بحاجة الى نسبة من الفيتامينات والمعادن والطاقة وتناول وجبه واحدة (الافطار ) خلال ايام الصيام لن يغطي الاحتياج الكامل من هذه العناصر ، لذلك وجب توزيع الاحتياج منها من خلال تناول وجبتي الافطار والسحور ، لتجنب حدوث أي نقص من هذه العناصر الغذائية الضرورية خصوصا للاطفال في مرحلة النمو .

بالاضافة الى ان تناول وجبه السحور تقلل من فرصة ارهاق المعدة من تناول الطعام دفعة واحدة مما يساعد بتسهيل عمليات الهضم وتجنب التعب والاعياء للجهاز الهضمي وقت الصيام.

لتناول وجبه السحور اهمية كبيرة كما ذكرت ، لكن من المهم ايضا الانتباه لنوعية الاغذية في وجبة السحور ، فيجب التركيز على الاغذية التي تزود الجسم بطاقة وعناصر متوازنة وفي نفس الوقت تعطي شعور بالشبع لمدة طويلة ومن ابرز هذه الاغذية البروتينات ، والالياف المتوفرة في النشويات المعقدة والخضار والفواكه .

مجموعة من الامثلة ل وجبة السحور الصحية :

 1. ساندويش من الخبز الاسمر + حمص + شرحات من الخضار مثل الخيار وممكن كوب من الحليب ، حيث يحتوي الحمص على الالياف والبروتينات ولكن يجب الانتباه لكمية الطحينة المضافة .

 2. كوب من الحليب قليل الدسم + حبوب الافطار الكاملة او الشوفان مع بعض الفواكه ، وجبه غنية بالبروتين والالياف والفيتامينات المختلفة .

3. يمكن الاعتماد على البيض حيث يحتوي على بروتين عالي الجودة ويفضل تناول المسلوق او المقلي بكمية قليلة من الزيت وتجنب القلي بدهون مشبعة كالسمنة والزبدة لان تناول الدهون بكميات كبيرة سيزيد الكسل والخمول وقت الصيام .

4. يجب الاهتمام بتجنب السكر والملح والكافيين خلال وجبة السحور لان السكر يزيد من احتمالية الجوع والملح يزيد العطش والكافيين الموجود بالقهوة ، الشاي ، النسكافيه ، المشروبات الغازية يعمل على ادرار البول وبالتالي فقدان نسبة من سوائل الجسم .