هرمون أم فيتامين D

شبكة التغذويين العرب –  م. نشأت محمد الدحيات:

كلمة فيتامين تعني ” مادة عضوية يحتاج لها جسم الانسان ولا يستطيع تصنيعها في الجسم لذلك لا بد من الحصول عليه من الغذاء “.

فيتامين D ليس تقنيا فيتامين، أي أن الغذاء ليس مصدرا أساسيا. وإنما هو طليعة الهرمون المنتجة ضوئيا في البشرة من 7 ديهيدروكوليستيرول. متحالفة التركيب الجزيئي للفيتامين D وهو يرتبط ارتباطا وثيقا بهرمونات الستيرويدية (مثل استراديول، الكورتيزول، والألدوستيرون)

ينتج الجسم معظم فيتامين D التي يحتاجها. فقط حوالي 10٪ تأتي من غذائناولذلك تم إطلاق إسم فيتامين عليه . إن تأثير أشعة الشمس على الجلد تنتج مادة تسمى كوليكالسيفيرول، والتي يتم تحويلها عن طريق الكبد إلى كالسيديول. ثم يتم تحويلها في الكلى بواسطة انزيم 1α هيدروكسيليز إلى الكالسيتريول، ويعتبر الشكل نشط من فيتامين D.

من فوائد فيتامين D

1. يساعد في إمتصاص الكالسيوم وذلك يمنع الاصابة بهشاشة العظام
2. قد يكون لها آثار مضادة للسرطان، فقد أظهرت بعض الدراسات أدلة قوية على أن فيتامين (D) قد يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم
3. أثبتت الكثير من الدراسات تأثير فيتامين D على الحد من أمراض المناعة الذاتية، فقد أثبتت بعض الدراسات وجود علاقة قويه بين إنخفاض مستوى فيتامين D في الجسم وبيم مرض التصلب المتعدد وهو المرض الذي يتم فيه تقليل الاستجابة المناعية في الجسم
4. قد يقي من تطور داء السكري من النوع 1، عن طريق تأثيره على نسبة الكالسيوم الممتصه من مستقبلات الكالسيوم وارتباطها بسنبه الأنسولين الممتصه في الخليه
5. أشارت البيانات من الدراسات السريرية وجود صلة بين المستويات المنخفضة من فيتامين (د) وارتفاع ضغط الدم

مصادر فيتامين D من الأغذية

يوجد مصادر قليلة من الأغذية التي تحتوي على فيتامين د ومن أهم هذه المصادر؛ الأسماك الدهنية كالتونا والسلمون، و زيت كبد السمك، ويوجد القليل في صفار البيض والجبن وكبدة العجل وبعض أنواع الفطر. أيضا يوجد في الأغذية المدعمة كالحليب، اللبن، الحبوب (كورن فليكس)، وبعض أنواع العصائر

وهنا يجب التنويه إلى حساسية فيتامين D العاليه تجاه الضوء وخاصة الفلورسنت وهو المستخدم بكثره ببعض الإنارات فعند تعرض الغذاء المدعم لذلك الضوء يتم تكسير فيتامين D لذلك يجب الحرص عند شراء المنتجات المدعمه التأكد من عملية التغليف لا تسمح للضوء بإختراقه