في القريب العاجل قد نجد علامة GI من ضمن المعلومات الملصقة على الأطعمة الجاهزة والتى بدأ تطبيقها في استراليا حاليا , وتعني ( جلايسيميك ايندكس = Glycemic Index ) وهو مؤشر لقياس سرعة الجسم في تكسير جزيئات الطعام وتحويلها الى سكر , كلما كان هذا المقياس منخفضا يعني الأفضل للجسم, فالطاقة المفاجئة السريعة من السكر ,ممكن ان تدمر مستوى السكر في الدم لان الارتفاع العالي لمستوى السكر في الدم يزيد من افرازات الانسولين الذي يحرقه , مما يجعلك تشعر بالجوع بسرعة شديدة ,

فهل من المفضل الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات التي غالبا ما تتحول الى سكريات؟

كلا على الاطلاق كما تقول (هيلين فوستر )مؤلفة كتاب ( ايزي جي اي دايت ) اختاري فقط انواع الاطعمة التى تحتوى على نسبة منخفضة من جلايسيميك ايندكس ,  اي التي ترفع سكر الدم ببطء شديد

امثلة من بعض انواع الخبز التي ترفع سكر الدم بشدة على التوالى مرتبة من الاعلى الى الاقل

1- الخبز الفرنسي
2- الخبز الخالي من الحنطة
3- الخبز الابيض
4- الخبز الاسمر
5- الخبز الابيض او الاسمر الغني بالالياف
6- خبز الجاودار
7- خبز الارز
8- خبز القمح
9- خبز الصويا