التغذية و الفشل الكلوي

التغذية و الفشل الكلوي

Facts-About-Kidney-Disease

 

* أهم العناصر الواجب مراعاتها:
البروتينات، السوائل، الصوديوم،البوتاسيوم،الفسفور.


1-البروتينات :
وهي مادة هامة لبناء أنسجة الجسم وتعويض التالف منها وتوجد في الأغذية الحيوانية مثل اللحوم و الأسماك و الدواجن و الحليب ومشتقاته والبيض حيث يتحلل البروتين في الجسم ويعطي مادة اليوريا كناتج نهائي يتجمع في الدم.
2-السوائل:
لا بد لمريض الفشل الكلوي الدائم مراعاة تناول السوائل وتحديد كمياتها فإن كان المريض يطرح البول فإن كمية السوائل التي يسمح له بتناولها تكون كمية البول المطروح يضاف إليها نصف لتر (وهي السوائل التي يفقها الجسم عن طريق التعرق و التنفس كل يوم ) وعموما يفضل أن لا يزيد وزن المريض يوميا عن 1 كغم، حيث أن زيادة كمية السوائل تسبب تورم القدمين،انتفاخ الوحه واليدين،صعوبة تنفس ولا بد للمريض أن يقدر كمية السوائل التي يأخذها حيث أن كل الطعام فيه كمية من الماء ، وبعض المواد تعد سوائل مثل : الثلج،الحليب،البوظة،العصير،الشوربات،القهوة و الشاي.
3-الصوديوم :
وهو أحد الأملاح المعدنية الهامة الموجودة في الجسم و ضرورية للحياة وهو ملح أساسي لعملية توازن ضغط الدم، ومعظم الصوديوم يأتي من ملح الطعام(كلوريد الصوديوم) والأطعمة المعلبة،في حالة الفشل الكلوي ل يستطيع جسم المريض التخلص من الصوديوم الزائد لذا يبقى الصوديوم في الجسم مما يجعل المريض يشعر بالعطش وبالتالي يشرب الماء مما يؤدي إلى زيادة الوزن و ارتفاع الضغط .
4-البوتاسيوم :
وهو ملح مهم في الجسم. وفي حالة الفشل الكلوي فإن هذا الملح يتجمع في الدم و تناول كميات من الأطعمة عالية البوتاسيوم قد يسبب عدم انتظام في ضربات القلب أو توقف القلب ،لذا من المهم جدا الحرص على عدم زيادة البوتاسيوم عن المستوى الطبيعي.


* نصائح عامة:


• تناول الخبز الأبيض وتجنب الخبز الأسمر والحبوب كاملة القشرة.
• تجنب الأغذية عالية المحتوى بالكوليستسرول مثل صفار البيض، اللحوم ذات الدهن العالي، اللحوم المعلبة، الزبدة، الكريمة، والأحشاء الداخلية مثل (الكلية، الدماغ، القلب، الكبد).
• لا تضف ملح الطعام المحتوي على الصوديوم أو بديله المحتوي على البوتاسيوم إلى الطعام سواء أثناء طبخه أو على المائدة.
• استخدم البهارات، التوابل، الأعشاب، الليمون، الخل والثوم بدل الملح.
• لا تخف من تناول السكر والعسل.
• تجنب الأطعمة المعلبة في محلول ملحي مثل الزيتون، المخللات، اللحوم المعلبة، النقانق، بالإضافة إلى الأطعمة المدخنة أو المملحة وتناول الأغذية الطازجة عوضاً عنها.
• قلل من تناول الأغذية العالية بالبوتاسيوم المذكورة في القائمة لاحقاً.
• لا تكثر من تناول البقوليات، المكسرات، والطحينية، الحليب المجفف، الجبنة، ومنتجات الألبان.
• قلل من تناول المشروبات الغازية والقهوة، الكاكاو والشوكولاتة.
• اختر الاطعمة من القائمة المسموحة و بالكميات المحددة، وإذا لم يكن الطعام موجود اسأل أخصائي التغذية.
• استشر طبيبك حول كمية السوائل وكمية الملح المسموح بتناولها يومياً.
• استشر طبيبك واخصائي التغذية بشكل منتظ

المرجع: التغذية و القصور الكلوي – مشروع تدريبات في التغذية التطبيقية – الجامعة الاردنية

هل اعجبك الموضوع ؟ شجعنا على الاستمرار بكتابة تعليقك هنا بالأسفل

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.