فاكهة التين
شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية رشا شواورة:
هذه الحبة المباركة المذكورة في القران الكريم تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على مختلف المعادن والفيتامينات ، لذا لا بد من تسليط الضوء حول فوائدها الجمة :
- يحتوي التين على نسبة جيدة من الكالسيوم والحديد لذا يعتبر خياراً ملائماً للأشخاص النباتين كمصدر لتزويد الجسم بهذه العناصر الضرورية .
- يتميز بنسبة البوتاسيوم العالية وبهذا فأنه يعتبر ملائم لمن يعانوا من ارتفاع ضغط الدم .
- يضم التين مادة الانثوسيانين والتي تعتبر من اقوى مضادات الاكسدة ، المفيدة لصحة القلب وللحماية من امراض السرطانات وخاصة سرطان الثدي ، ويزداد تركيز هذه المادة كلما كان اللون اغمق (لذا فان التين الاسود والتين المائل للون البنفسجي افضل من الاخضر من ناحية تركيز المواد المضادة للاكسدة ) .
أضف الى ذلك أن التين من الأغذية الرائعة بالالياف سواء الذائبة وغير الذائبة حيث أن الحصة الواحدة تزود الجسم بما يقارب 3 غرام مما يساعد على ليونة الامعاء ، لذا فهو ملائم لمن لديهم مشاكل بحركة الامعاء والامساك .
مريض السكري والتين :
يعتبر التين من الفواكه المفيدة جداً لمرضى السكري حيث انه يحتوي على ألياف البكتين التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم اذا تم تناولها ضمن المعدل المطلوب . وهنا يتراود للذهن ما هو المعدل المطلوب ؟! يحتاج مريض السكري لتقريب حصتين من الفاكهة بشكل يومي وتعتبر حبتين من التين متوسطة الحجم حصة واحدة تقدم 70-75 سعر حراري و 16 غرام من السكريات و 3 غرام من الالياف ، لكن لا بد من الحرص على عدم تناولها مباشرة بعد الوجبات الرئيسية وترك مدة لا تقل عن الساعة لأكل التين بعد الوجبة .
نصائح للتعامل مع التين :
- كلما كانت حبة التين ناضجة واللون شديد الحمرة داخلها ، تكن اغنى من ناحية مضادات الاكسدة وفيتامين أ المفيد لصحة الجلد والعيون .
- عدم تقشير التين قبل الأكل لأنه في حال تقشيره فأننا نخسر ما يقارب 30-40 % من هذه القيمة الغذائية الكبيرة
- غسل التين جيداً قبل تناوله ، وليس قبل حفظه في الثلاجة لان ذلك قد يقلل من مدة صلاحية استهلاكه .
محاذير :
يحتوي التين على نسبة من مادة الاوكساليت لذا فان الاشخاص الذين يعانوا من حصوات الكالسيوم اوكساليت عليهم الانتباه جيداً من الكميات المتناولة .