حساسية القمح
شبكة التغذويين العرب – اخصائية التغذية شذى أبو علي
حساسية القمح هو مرض مناعي ذاتي مكتسب يصيب الامعاء الدقيقة و يقوم الجهاز المناعي بمهاجمة انسجة الامعاء محدثا التهاب فيها مما يودي الى تدمير الزغب المبطنة لامعاء الذي يقوم على امتصاص مما يجعل السطح املس هذا يودي الى سوء امتصاص للغذاء, و قد يحدث في اية مرحلة عمرية.
أسباب الاصابة ب حساسية القمح :
التعرض لمادة الجلوتين الموجودة بالحبوب و خاصة القمح لذلك تسمى بحساسية القمح.
العلاج التغذوي ل حساسية القمح :
اتباع حمية الغذائية الخالية من بروتين الجلوتين و يجب اتباع هذه الحمية مدى الحياة.
نصائح تغذوية لمصابي حساسية القمح :
- يجب تزويد المرضى بي الاغذية المسموحة و الممنوعة.
- يجب تعليم المرضى او اهل المريض الى قراءة البياتات الغذائية الموجودة على علب الاغذية التي يتم شراءها.
- يجب الابتعاد عن الاغذية المصنوعة من القمح.
- الاطعمة المسموحة الارز و الذرة و البطاطا و الخبز الخالي من الجلوتين , لبفواكه كافة مالم تكن مطبوخة مع دقيق القمح , اللحوم الحمراء و الدجاج و بياض البيض , البقوليات حسب التحمل الشخصي.
حساسية القمح