اللفت
شبكة التغذويين العرب – أخصائية التغذية: غيداء العمري
من الخضار الجذرية تؤكل مطبوخة او على شكل مخللات وقد أثبتت الدراسات انه يحتوي على الفيتامينات K، A، C، E، B1، B3، B5، B6، B2 وحمض الفوليك ، والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والنحاس. وهو مصدر جيد للفوسفور وأحماض أوميغا 3 والبروتين. و هو كمعظم الخضروات منخفضة في السعرات الحرارية وله قيمة غذائية عالية.
فوائد اللفت الصحية:
1- تحسين عملية الهضم:
من خلال الالياف الموجوده به حيث تساعد ألياف اللفت في سرعة التخلص من الفضلات الموجودة في القولون وبالتالي تطهير القولون والحفاظ عليه .
2- خفض ضغط الدم المرتفع:
يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على احداث التوازن الملحي مع الصوديوم وخفض ضغط الدم المرتفع.
3- الوقاية من السرطان:
تناوله يخفض من خطر الاصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الاكسدة .
4- الوقاية من أمراض القلب:
الألياف الموجودة بوفرة به تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
5- ان تناول طبقا من السلطة الغنية باللفت يشعرك بالشبع لفترة طويله
بالاضافه الى احتواءه على سعرات حرارية قليله وبالتالي يساعد على انقاص الوزن.